ROUSSELON DUMAS SABATIER mini santoku 814880

Couteau Santoku alvéolé 13 cm - Idéal Inox & Rivets inox - Lion Sabatier - La référence des couteaux pour les chefs français ! - Entièrement forgé et fabriqué en France dans le bassin thiernois, la collection Idéal inox vous apporte le plus haut niveau d'exigence : c'est la collection de référence des Chefs ! - Le couteau Santoku est un couteau à lame large et rigide : il sert à tailler en pièces épaisses les légumes, viandes, poissons lors de la préparation des plats, plus particulièrement asiatiques - 100 % forgé en France - Couteau forgé à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier - Ce processus dit de « pleine forge » confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication - Chaque couteau est poli à la main, unité par unité - Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui - Lame en acier inox X50CrMoV15 - Rivets inox traversants - Manche polymère POM noir - Fabriqué en France.